Rug

Duften og smagen af hjemmebagt rugbrød er noget ganske særligt. I bogen finder du rugbrødsopskrifter for alle, her er både ny inspiration til den øvede og gode råd og tips til nybegynderen. Har du mod på og lyst til at opleve, hvad rug også kan bruges til, er der utallige opskrifter med stor variation i alt fra morgengrød til kager, salater og de skønneste hotdogs til aftensmaden.

Læs uddrag af bogen her

DKK299.95

ISBN: 978-87-93314-17-7 Kategori:

Info om bogen

Titel

Rug

Undertitel

Meget mere end rugbrød

Forfatter

Rikke Holm

Fotograf

Mikal Schlosser

Sider

257

Format

215 x 280 mm

Omslag

Hardback

Udgivelse

September 2015

ISBN

978-87-93314-17-7

Om forfatteren

Rikke Holm

Rikke Holm

Udlært konditor fra La Glace i København og har været chefkonditor hos Cannizaro House Hotel i London, Hotel Phoenix i København og Grand Hotel i Oslo. Etablerede kagecateringfirmaet Byens Bedste Kager. Hun er derudover uddannet lærer fra Zahles Seminarium. Rikke har udgivet andre bøger om at bage og har afholdt bage- og madlavningskurser.

Duften af hjemmebagt rugbrød er noget ganske særligt. Der er ikke noget at tage fejl af, når rugbrødsbagningen er i gang. Det dufter af malt og syrligheden i hæve- og bageprocessen. Skorpens smag fordeler sig i næseborene og pirrer alle, der opholder sig i nærheden af ovnen, lige til der endelig er gået halvanden time, og rugbrødet kan vendes ud. En skive kan skæres, og koldt smør lægges oven på brødet. Det smager himmelsk.

I bogen finder du rugbrødsopskrifter for alle. Har du brug for ny inspiration til rugbrødsbagningen, er der mange gode ideer, og skal du i gang med bagningen for første gang, finder du hjælp, gode råd og tips i bogen. Har du mod på og lyst til at opleve, hvad rug også kan bruges til, er der utallige opskrifter med stor variation i alt fra morgengrød til kager, salater og de skønneste hotdogs til aftensmaden.

Mikal Schlosser, fotograf, og Rikke Holm, konditor og forfatter til flere kogebøger, har med stor passion formidlet rugens mange anvendelsesmuligheder.

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Kun kunder der er logget ind, og har købt dette produkt, kan skrive en anmeldelse.