Krydret kogekunst

22 kokke – 10 køkkenmøder – 55 opskrifter

DKK 249,95

Anderledes, overraskende og fantastiske ting sker, når man tør udfordre det kendte og invitere indenfor. I kogebogen Krydret kogekunst er nogle af Danmarks dygtigste kvindelige kokke og madskribenter inviteret med i køkkenet hos kokkene fra Indvandrer Kvindecentrets socialøkonomiske spiseri, Send Flere Krydderier.

22 skønne kvinder, der med en fælles kærlighed til mad er gået sammen og har krydset smage, dufte, farver og madhåndværk, mens de har lært hinanden bedre at kende undervejs. Et unikt og inspirerende møde, der har ført til nye opskrifter til glæde for dem selv og alle os andre.

I bogen får du lækre, krydrede og smagfulde opskrifter på alt fra hovedretter til dips, drikke og desserter. Du møder madtraditioner fra bl.a. Libanon, Kosovo, Marokko, Pakistan, Bangladesh og Somalia og kan fx lære at tilberede fattoush, palek pakora, friske fatayer, badam sherbet, sød salviete, paratha og dessert- sambusa med hindbærglasur.

Opskrifterne er blevet til i samarbejde mellem:
Ditte Ingemann (The Food Club) og Mibera Kiki
Katrine Klinken (kok og kogebogsforfatter) og Parveen Bibi
Marie Holm (madskribent og kogebogsforfatter) og Shazia Asim Ali
Dak Laddaporn (Kiin Kiin) og Hanife Berisha
Nadia Mathiesen (Food Fanatic) og Rachida Moufid
Anita Klemmesen (Den røde og gule cottage) og Fadimo Nuur
Louisa Lorang (madblogger og kogebogsforfatter) og Rothna Begum
Trine Hahnemann (Hahnemanns køkkener) og Dalal Khalin
Tina Scheftelowitz (kok og kogebogsforfatter) og Ghada Baba Nasser
Camilla Plum (kok, tv-vært og kogebogsforfatter) og Rahmat Iqbal samt døtrene Asta Plum og Sania Iqbal

Overskuddet fra salget af bogen vil gå til Send Flere Krydderier.

Info

Titel Krydret kogekunst
Undertitel 22 kokke – 10 køkkenmøder – 55 opskrifter
Forfatter Send Flere Krydderier
Sider 185
Format 205 x 280 mm
Omslag Hardback
Udgivelse September 2016
ISBN 978-87-93430-38-9

Om forfatter

Send Flere Krydderier

Send Flere Krydderier er en socialøkonomisk virksomhed, der har eksisteret siden 2012 under Indvandrer Kvindecentret på Nørrebro. Formålet med virksomheden er at styrke etniske minoritetskvinders mulighed for at komme tættere på arbejdsmarkedet gennem køkkenfalig opkvalificering og ansættelse i Send Flere Krydderier eller andre virksomheder. Send Flere Krydderier har forskellige forretningsområder, herunder et spiseri, cateringvirksomhed samt afholdelse af forskellige events, fx madkurser. Send Flere Krydderier udgav i 2010 deres første kogebog i samarbejde med Claus Meyer.

Updating…
  • Ingen varer i kurven.