Pizza & pasta

Pizza & pasta er en grøn fusion af det bedste fra det nordiske og det italienske køkken, skabt omkring gode, sunde hverdagsretter, tilsat en smagsbooster af krydderurter og årstidens råvarer.

Læs uddrag af bogen her

DKK299.95

Varenummer: 978-87-93314-48-1 Kategori:

Info

Titel
Undertitel

En grøn fusion mellem nordisk lethed og italiensk velsmag

Forfatter

Sandra Pugliese

Sider

272

Format

215 x 280 mm

Omslag

Hardback

Udgivelse

November 2015

ISBN

978-87-93314-48-1

Om forfatter

Sandra Pugliese

Sandra Pugliese

Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har fået kærligheden til madlavning ind med modermælken i køkkenet hos en dansk mor, der eksperimenterede med alt fra avancerede vegetarretter til kidneypie, og i farmor Donna Rosarias køkken i Calabrien, hvor hun lærte, at mad er livet, og livet er mad.

Sandra har i flere år kreeret sanselige og velsmagende, men samtidig sunde og slanke opskrifter til bl.a. Alt for Damerne og Femina samt sine egne kogebøger. Kombinationen af nord og syd har givet hende nøglen til en verden af autentisk smag i en moderne og sund forklædning. Hun har desuden i mange år arbejdet med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad har stor betydning, når hun skaber nye opskrifter.

Pizza & pasta er en grøn fusion af det bedste fra det nordiske og det italienske køkken, skabt omkring gode, sunde hverdagsretter, tilsat en smagsbooster af krydderurter og årstidens råvarer.

Bogen gør op med den gængse opfattelse af, hvordan en pastaret eller en pizza skal se ud og smage. Den kan nemlig sagtens både være sanselig og smage autentisk og samtidig være sund og letfordøjelig.

Sandra Pugliese viser dig, hvordan du kan lave feel-good-food, når det er bedst. Kombinationen af nordisk lethed og italiensk velsmag løfter retterne til et helt nyt niveau.

Retterne er et sanseorgie af smag, duft og farver, og ud over traditionelle pastaretter og pizzaer i ny forklædning bringer bogen også en række opskrifter på pizzaer med alternative pizzabunde lavet af hakket kød og rodfrugter.