Is hele året

Der findes næppe et menneske i verden, der ikke elsker is. Men is er naturligvis ikke bare is. Den hjemmelavede er ganske særlig – især når den er lavet med friske, lækre råvarer, spændende smagselementer og ikke mindst en god portion kærlighed.

Læs uddrag af bogen her

DKK249.95

ISBN: 978-87-93314-73-3 Kategori:

Info om bogen

Titel

Is hele året

Undertitel

Brug årstidernes råvarer – lav din egen

Forfatter

Vibeke Bengtson og Jonas Bohn

Sider

193

Format

215 x 280 mm

Omslag

Hardback

Udgivelse

Maj 2016

ISBN

978-87-93314-73-3

Om forfatteren

Jonas Bohn

Jonas Bohn

Jonas Bohn er opvokset i Svaneke på Bornholm. Mødte sin kone Vibeke Bengtson i København, men flyttede i 2006 til Jonas’ fødeø, solskinsøeni Østersøen. Her har de siden 2008 med passion drevet ismejeri og produceret naturlig is med lokale råvarer.

Vibeke Bengtson

Vibeke Bengtson

Opvokset i Hareskov nord for København. Mødte sin mand Jonas Bohn i København, men flyttede i 2006 til Jonas’ fødeø, solskinsøen i Østersøen. Her har de siden 2008 med passion drevet ismejeri og produceret naturlig is med lokale råvarer. Vibeke har en baggrund som skiltemaler og grafisk designer og har arbejdet på en lang række
reklamebureauer i København.

Der findes næppe et menneske i verden, der ikke elsker is. Men is er naturligvis ikke bare is. Den hjemmelavede er ganske særlig – især når den er lavet med friske, lækre råvarer, spændende smagselementer og ikke mindst en god portion kærlighed.

Is hele året er spækket med et væld af opskrifter skabt med stor kreativitet og passion. De mange inspirerende isopskrifter tager udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer, og til hver årstid er der serveringsforslag til nytænkende cocktails og longdrinks baseret på is. Og så er is ikke bare chokolade, vanilje og jordbær – der bringes også anderledes opskrifter på sorbet med fx grannåle, røget laks eller øl og flødeis med danablu eller rosenblomster.

Bogen gennemgår teknikkerne bag produktionen af den gode is og bringer masser af gode tips og tricks til, hvordan man får de bedste resultater, hvor man finder den bedste vanilje og kanel, hvordan man brænder nougat, laver krystalliseret chokolade, giver jordbærisen et ekstra pift og meget, meget mere.

Det er let at lave is. Med bogen i hånden kan hele familien samles om ismaskinen og lave is hjemme i køkkenet. Med simple anvisninger og en smule forberedelse kan isen blive klar på næsten ingen tid.

Bogen indeholder flere end 50 isopskrifter, 12 drinks og henved 20 opskrifter på lækkert tilbehør til isen – fx kager, drys og saucer.

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Kun kunder der er logget ind, og har købt dette produkt, kan skrive en anmeldelse.